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21 maggio 2008

Ecco i nuovi barman

Il corso “Professione Barman” ha permesso ai futuri barman di acquisire le tecniche di miscelazione, gestione e organizzazione del lavoro in un locale di nuova concezione, e di aggiornarsi sulle tecniche di preparazione e presentazione dei prodotti serviti. Le lezioni hanno avuto una valenza interamente pratica: attraverso simulazioni e prove tecniche Roberto Castellani, docente e barman di lunga esperienza e il sommelier Pierluigi Nanni hanno introdotto i ragazzi alla conoscenza di questa affascinante professione. Il docente ha anche approfondito l’aspetto professionale spesso sottovalutato è infatti sempre più importante sapersi proporre alla clientela in modo non solo professionale ma anche accattivante. A tutti i corsisti è stato inoltre consegnato come ausilio il testo appena pubblicato dal Barman Antonio Monari.

 

I nuovi professionisti del bar sono:
Mercurio Matteo
Montanari Roberto
Bernabei Sara
Ventura Alan
Calabretta Ernesto
Lai Simone
Vivoli Donatella
Poli Massimo

Per informazioni:
Ufficio Formazione,
Tel. 0514172377